Un rouge pétillant, flatteur, exubérant et gourmand
Apianae 06 (muscat doux) - Di Majo Norante (Molise)
38 €
Moscato reale. Il était déjà apprécié par les papes 200 ans av. J.C. Les
arômes de fleurs d’orangers et de miel, sont équilibrés par une bouche ample et souple
Parmi les plus belles îles du monde, les éoliennes donnent naissance à
500 ml de bonheur, vin liquoreux aux douceurs de miel et fleurs blanches
Frioul
Pinot Grigio d.o.c – Brandolino d’Adda 2008
28 €
A Vistorta, dans une propriété à couper le souffle, se déguste ce pinot grigio d’une
surprenante vivacité.
Quattroperuno d.o.c - Plozner 2007
37 €
Le fruit et la rondeur du sauvignon signé par une charmante transalpine .
Pinot Grigio d.o.c – Dario Princic 2006
55 €
Structure minérale, fruits secs et intimité, un incroyable pinot grigio légèrement
cuivré dû à la macération traditionnelle sur les peaux.
Emilie Romagne / Toscane
Malvasia secca - Camillo Donati (Emilie Romagne)
33 €
Une malvasia pétillante élevée et vinifiée en biodynamie, fermentation naturelle.
Pour les amateurs curieux
Ageno i.g.t. – La Stoppa 2005 (Emilie Romagne)
51 €
Agrumes, fleurs blanches et d'oranger, un vin de caractère, structuré et de grande fraîcheur
Vernaccia di San Gimignano d.o.c.g - Il Falagione 08 (Toscane)
27 €
Notes aromatiques et de pierre à fusil, un blanc idéal à l’apéritif
Bianco i.g.t - Massa Vecchia 2007 (Toscane)
80 €
Blanc légèrement halé. Grande structure aromatique, droite et séduisante.Fabrizio Niccolaini,
en humble serviteur de la nature, cultive ses vignes en biodynamie.
Marches / Abruzzo
Villa Bianchi - Umani Ronchi 2008 (Marches)
23 €
Un cépage original qui étonne par sa fraîcheur sapide
Le coup de foudre entre la douceur et la matière. Un Chianti dans toute
son élégance
Nero di Casanova i.g.t - La Spinetta 2006
45 €
La légendaire maison la Spinetta en toscane signe ici un vin équilibré, >
plein et épicé<
Vino Nobile di Montepulciano d.o.c.g – Poliziano 2005
58 €
Notes balsamiques et herbacées pour une profonde expression du terroir.
Massavecchia i.g.t "rosato" 2006
80 €
Dans la région de la maremma, Fabrizio Niccolaini est plus un assistant
de la nature qu’un wine maker . Rouge clair et limpide, nature, profond et
attachant. Une philosophie de vie. Splendide
Brunello di Montalcino d.o.c.g - Col d’Orcia 2004
80 €
L'élégance et la richesse d’un Brunello à maturité, dans un millésime exceptionnel
Sassicaia d.o.c - Tenuta San Guido 2005
210 €
Bolgheri, avec sa position unique proche de la mer et son microclimat très favorable au
Cabernet, permet la naissance d’un des plus grands vins de Toscane … et du monde
Molise / Ombrie / Campania
Sangiovese i.g.t – Di Majo Norante (Molise) 2008
19 €
Gourmand dans ses notes fruitées et intenses, solaire juste ce qu’il faut
Rosso di Montefalco d.o.c – Rocca di Fabbri (Ombrie) 2007
25 €
Une belle structure, mais tendre et séduisant.
Aglianico i.g.t – Rubrato (Campania) 2007
30 €
100% aglianico, cépage autochtone qui donne un fruit complexe gorgé
d'une fraîcheur ensoleillée
Pouilles
Primitivo di Manduria d.o.c. - Rosa del Golfo 2008
28 €
Fruits mûrs et fraîcheur, une gorgée de soleil du talon de l’Italie
Nero di Troia Puer Apuliae d.o.c - Rivera 2005
65 €
Un cépage autochtone riche et tannique manié avec élégance
Sicile
Nero d’Avola d.o.c – Cusumano 2009
22 €
Frais et gourmand, un nero d’avola tout en « purezza »
Terre di Ginestra d.o.c - Calatrasi 2008
30 €
Tannins agréables et belle souplesse assure le charme et la notoriété de ce Nero
SP 68 d.o.c – Occhipinti 2008
37 €
Assemblage de frappato et nero d’avola, un grand vin de terroir
Siccagno Nero d’Avola d.o.c - Occhipinti 2007
55 €
Jeune viticultrice sicilienne, Arianna travaille ses vignes en bio, dans le plus grand respect de l’environnement. Elle signe ici un des plus grands nero d’avola
Sardaigne
Cannonau Costera d.o.c - Argiolas 2007
28 €
La version sarde du grenache, alliant finesse et structure
Rocca Rubia Riserva d.o.c – Santadi 2006
43 €
Carignan vieilles vignes au nez intense et flatteur, grande structure en bouche
Montessu i.g.t – Agripunica 2006
50 €
Né de la collaboration entre Sassicaia et Santadi, une très jolie découverte, généreuse et structurée
BLANCS
Piémont
Mariachiara d.o.c - Cassinelle 2008
20 €
50% Cortese, 50% Chardonnay, aromes de fleurs blanches et d’agrumes.
Chardonnay d.o.c - Grimaldi 2008
29 €
Etonnant par sa fraîcheur et sa base minérale, nez fruité
Langhe Bianco Riesling d.o.c – Vajra 2008
56 €
Belle structure qui ouvre sur une bouche ample et riche, pleine de minéralité
Vénétie / Trentin
Soave Classico d.o.c - Tenuta San Antonio (Vénétie) 2008
23 €
Un blanc sec, avec un bel équilibre entre minéralité et arôme de fruit
Breganze di Breganze d.o.c – Maculan (Vénétie) 2008
25 €
Frais, aromatique et gourmand, un blanc de grande personnalité
Muller Thurgau d.o.c – Elena Walch (Trentin) 2009
30 €
Un cépage original, d’une appellation de montagne célèbre pour ses blancs
Gewurztraminer d.o.c – San Michele Appiano (Trentin) 2008
37 €
Un vin d’un équilibre et d’une minéralité limpides, un plumage dans lequel il fait bon se réfugier
Anfora Breg i.g.t – Gravner (Trentin) 2004
115 €
Jasko Gravner est l’un des plus grands vigneron d’Italie.
Cette cuvée est un assemblage vinifie dans des amphores en terre cuite protèges par une cire
d’abeille naturelle. Sur un structure imposante couleur or, minéralité, finesse et pureté
