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carte vins

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antipasti

tagliere di verdure al forno

assortiment de légumes de saison de notre ferme cuits au four à bois, feta et thym

20,00€

vitello tonnato

rôti de veau finement tranché, crème de thon, anchois et câpres, fleurs de câpres, et roquette

16,00€

antipasto

assortiment de charcuteries italiennes, mozzarella di bufala, légumes grillés et marinés à l'ail et à la menthe

18,00€

insalata estviva

pastèque, tomates cerises, pêche blanche, graines de courge, feta et menthe fraîche

15,00€

carpaccio di gradisca e insalata

carpaccio de gradisca et salade de la ferme

18,00€

uovo fritto, spuma di montasio e spadellata di asparagi

œuf frit, mousse de montasio et poêlée d'asperges vertes

15,00€

tartare di tonno

tartare de thon, salicorne, céleri et mayonnaise au basilic

17,00€

la pasta

paccheri gamberi, pomodorini e burrata

paccheri, gambas, petites tomates cerise, et burrata di bufala

19,00€

linguine cacio e pepe

linguine à la crème de fromage de brebis et poivre noir

17,00€

spaghetti bottarga e limone

spaghetti à la poutargue et zeste de citron

19,00€

rigatoni alla carbonara

rigatoni, émulsion d'œuf et pecorino romano, guanciale

19,00€

ravioli ricotta e spinaci, burro e salvia

raviolis faits maison, ricotta, épinards et beurre de sauge

20,00€

linguine nduja cozze e limone

linguine, nduja, moules et citron

18,00€

rigatoni al pesto di basilico

rigatoni au pesto de basilic fait maison

18,00€

pesci & carni

merluzzo al vapore e babaganoush

cabillaud cuit vapeur et purée d'aubergines à la crème de sésame

23,00€

animelle croccanti, peperoni alla griglia e aceto balsamico

ris de veau croquants, poivrons grillés et vinaigre balsamique

28,00€

fritto misto di pesce e verdure

friture de poisson du jour et légumes de la ferme de l'Envol

28,00€

dolci

tiramisu

tiramisu au café

10,00€

cannolo ricotta, pistacchio e cioccolata

10,00€

cassatelle siciliane

cassatelle frites, crème de ricotta et chocolat

10,00€

crostatina ai lamponi, crema di mascarpone, vermouth

tartelette, crème de mascarpone, framboises et vermouth

12,00€

sgroppino al limone

crème glacée au citron fouettée au prosecco et à la vodka

10,00€

gelati e sorbetti, maison pozzetto

2 boules, parfums au choix: gianduia, pistache, noisette, fior di latte ou sorbet du moment

9,00€

panna cotta alla verveine e frutti rossi

panna cotta à la verveine , coulis de fruits rouges et fruits rouges

12,00€

"cassatina" dai-dai

petite bouchée glacée à l'unité, chocolat, panna, menthe, café

2,50€

tutto nocciola

"tout" noisette: glace, crème et éclats croquants

12,00€

vins

vin blanc Insieme 2021

vdf-Lise&Bertrand Jousset-vallée de Loire

40,00€

vin blanc tra l'Altro 2019

vb-Az Agr Carussin-Piemonte

56,00€

vin blanc Formica Gialla

nm-vb-Colle Formica-Lazio

49,00€

vin blanc Ribolla Gialla-2009

igt-Dario Princip-Friuli Venezia Giulia

120,00€

Bulles Rosissima

nm-vf-Az Agr Montessia-Emilia Romagna

42,00€

Bulles Spumante 2011

igt-Nino Baracco-Sicilia

75,00€

vin rosé Esotico 2021

igt-Sassara-Veneto

45,00€

vin rouge Grojolais 2020

vdf-Laurent Billard-Beaujolais

47,00€

vin rouge La Souteronne 2018

cdf-Hervé Souhaut-Vallée du Rhône

49,00€

vin rouge Proibito rosso

nm-vdf-Collab' Les Cailloux x Fond Cyprès- Languedoc

35,00€

Girotondo rosso 2022

Forestieri, IGT Toscana

46,00€

場所

58, rue des Cinq Diamants 75013 Paris
01 .4 5. 80 .1 5. 08

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